川味苦瓜炒肉丝的做法

川味苦瓜炒肉丝的做法

主料

苦瓜一根

猪里脊肉一块

辅料

葱少许

红椒少许

姜适量

蒜适量

调料

盐少许

酱油一匙

豆瓣酱半匙

鸡精少许

油少许

步骤

1.将苦瓜切成薄片。加少许盐。腌制。

2.切好所有的料头。

3.猪里脊肉切丝，用清水洗净浸泡。

4.用淀粉、酱油、豆瓣酱腌制。

5.锅里放油炸葱、姜、蒜。

6.翻炒肉丝。

7.将苦瓜均匀翻炒。

8.放味精。

9.起锅。

小窍门&温馨提示

炒肉丝要注意火候。不要太久要大火。