猪腰汤的做法

猪腰汤的做法

材料：
一对猪腰子(约400克)
姜片适量
葱段适量
清水1500毫升
盐适量
做法：
1.将猪腰切成小块，用盐水浸泡20分钟，用水冲洗，切成腰花状备用。
2.锅中加入清水，放入猪腰、姜片、葱段，大火煮沸后转小火煮60分钟，撇去浮沫。
3.加入适量的盐调味料。
温馨提示：
猪腰的血腥味相对较重，浸泡在盐水中可以去除鱼腥味，也可以在煮前放一点姜和料酒煮，更有利于去除鱼腥味。同时，猪腰不能煮太久，否则味道会变得太软。