有多少道凉菜？
在中国，有无数种食物。经过数百年的生活提炼，精品菜有几大菜系。在这些记录的菜系中，不会逐一介绍当地凉菜的做法。
我介绍了一个夏天的沙拉。材料包括黄瓜、香菜、青椒、黄红椒、水发核桃仁、油炸花生、油炸新鲜百合、杏仁，然后加入盐、酱油、糖、大蒜芝麻油和橄榄油。你可以把它们混合在一起，然后把它们混合均匀。味道轻重，减盐！
希望你我他们所有人都有好心情好事粘连一年！
举个例子，做法简单，味道鲜美的凉菜大众
你好，我是阿苷的简单食物。我很高兴回答你的问题。我喜欢每天做简单美味的家常菜。欢迎关注！
一般来说，冷菜的做法相对简单，美味的关键在于果汁。但味道不同，不同品牌的调味料，最终的味道也会有偏差。所以没有固定的配方，只要你吃得很好。需要注意的是成分的选择和搭配，最重要的是成分必须是新鲜的。下面是我们家经常吃的三道冷菜，就像你会喜欢的一样！
一、【贡菜拌鸡丝】
所需材料:贡菜、鸡胸肉、葱、姜、蒜、葱、酱油、蚝油、白砂糖、胡椒油、香醋、胡椒粉、熟芝麻、芝麻油、盐、鸡精
制作方法如下：
1.首先，你需要浸泡贡菜，然后把浸泡过的贡菜切成小块。锅里的水煮沸后，放入贡菜中煮30秒，然后控制干水取出备用。
2.再准备一锅水，冷水加入鸡胸肉，加入几片姜和一块葱，然后用火煮鸡肉。鸡肉煮熟后，取出冷却，然后沿着质地把冷却的鸡肉撕成细丝。
3.取一个空碗，将蒜末、酱油、蚝油、白砂糖、胡椒油、香醋、胡椒粉、熟芝麻、芝麻油、盐、鸡精放入碗中，加入一勺清水调成汁。
4.先把煮好的贡菜铺在盘子底部，然后把撕碎的鸡胸肉丝放在上面。最后，将准备好的果汁倒在鸡丝上，搅拌均匀，撒上一些切碎的葱，即可食用。
二、【紫甘蓝蕨根粉】
所需材料：紫卷心菜、蕨根粉、葱、姜、蒜、葱、酱油、蚝油、白砂糖、胡椒油、香醋、熟芝麻、芝麻油、盐、鸡精
生产工艺如下：
1.先准备蕨根粉和紫甘蓝。
2.先处理蕨根粉。蕨根粉有两种浸泡方法：一种是用冷水浸泡很长时间，然后在热水中烫一会儿；二是烧一锅热水，把蕨根粉煮5分钟左右，然后放入冷水中冷却。
3.先将紫甘蓝洗净，然后切成细丝，撒上一些盐，稍微腌一下。
4.先准备一些洋葱、姜和大蒜，把它们都切成碎片。然后在锅里烧一点油。油热后，倒在这些调味料上。然后加入酱油、蚝油、砂糖、胡椒油、醋、胡椒粉、熟芝麻、芝麻油、盐和鸡精，最后加入少量水搅拌均匀。
5.先将蕨根粉放在盘底，再铺紫甘蓝，最后将调味汁倒在紫甘蓝上，吃的时候搅拌均匀。
三、【鸡丝拉皮】
所需材料:拉皮1袋，黄瓜1根，鸡胸肉1小块
配料:葱、姜、蒜、酱油、蚝油、白砂糖、胡椒粉、胡椒油、香醋、熟芝麻、芝麻油、盐、鸡精
制作方法：
1.用冷开水浸泡拉皮，使拉皮分开。
2.锅中加入适量的水，冷锅中加入姜、葱、鸡胸肉，然后打开火，直到鸡肉煮熟，最后取出鸡肉冷却。
3.用手将冷鸡胸肉撕成细丝，然后将黄瓜去皮，切成细丝。
4.取一个空碗，加入切碎的葱、姜和大蒜，然后倒入一勺热油，使这些材料变香。然后在碗里加入1勺酱油、1勺蚝油、1勺糖、1勺胡椒油、1勺醋、少许胡椒粉、1把熟芝麻、适量芝麻油、盐和鸡精。
6.取一个盘子，先铺上黄瓜丝，再放上拉皮，最后加入鸡丝。
7.最后把调料倒在上面，搅拌就可以开始了！
