炖鸡腿的做法
准备好所有食材(鸡腿500g，葱1段，料酒1汤匙，香叶2片，肉桂1片，冰糖1汤匙，细葱2片，适量水，姜1片，八角2片，干辣椒1片，酱油1汤匙，盐1/2汤匙，植物油2汤匙)
1、洗鸡腿，沥干水分，放入煎锅中
2、小火煎至表皮微黄，另起锅，注入少量植物油，加入干辣椒、八角、肉桂、香叶炒香
3、加入葱姜继续炒，加入酱油和冰糖
4、倒入沸水，煮沸后加入炸鸡腿，水不要过鸡腿，大火烧开，转中火，炖至30分钟
5、加盐，转大火，收干汤
炖鸡腿的做法
准备材料：鸡腿
辅料：生姜调料：生抽、老抽、料酒、盐、白糖
做法:
将鸡腿洗净，沥干水放入锅中，将姜刮平后放入锅中，加入酱油、酱油和料酒，搅拌后腌制半小时以上；
在平底煎锅中加入少量油，将腌鸡腿煎1~2分钟，同时注意翻转；
再放入腌制锅中，加入沸水，直至基本淹没，用大火煮沸；汤煮沸后，撇去血沫，加入酱油、酱油、盐和白糖调味；
开中火继续煮半小时，汤变浓后离火
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