炖土豆饭的家常做法
一、制作原料
米(1杯)、土豆(2个)、大葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、葱(适量)、香菜(适量)、辣酱(适量)、生抽(适量)、胡椒(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)、芝麻油(适量)。
二、制作方法
1、洗净蒸米饭，切记少放水，煮出来的米饭不要太软。
2、蒸米饭的时候，把土豆切成丁(最好是滚刀)，把剩下的材料切好。把油放在锅里炒两三倍左右，把土豆炒一会儿，直到外观有点焦。炒好后放在一边。
3、你可以用炒土豆剩下的油，但确保锅里的油比平时多，这样米饭就更好了。油热后，将青椒、豆类、香肠等放入锅中，炒土豆也一起炒，放盐（更咸）鸡精等。不要放酱油。喜欢吃辣椒的人可以放一些。
4、蒸米饭后，将刚炒好的材料倒入米饭锅中，拌匀，然后继续蒸(电饭锅过一会儿就会跳下来，让它继续保温炖至少一刻钟)。
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