各种坚果的名字
1、核桃。
核桃野生品种在坚果中较多，而且这些核桃大多是去皮的。
2、碧根果。
碧根果实际上起源于美国，它实际上是一种核桃。
3、开心果。
在国外，开心果也是一种坚果。
4、杏仁。
杏仁是杏核中间的果仁，煮熟后才能吃。
5、松子。
坚果中的大部分松子都是开口的。
坚果食品包括什么？
坚果的定义非常广泛，只要外壳坚韧，含有一颗种子，就可以被称为坚果。如核桃、榛子、松子、腰果、碧根果、花生、瓜子、莲子、栗子。
广泛的定义导致了坚果团队成员的复杂背景。有被子植物的核桃、栗子和榛子；还有裸子植物的松子和银杏。后来，甚至一些植物的核心或整个果实也被纳入坚果的行列，如杏仁和槟榔。
坚果的起源和结构差异很大，它们之间的营养成分也有明显的差异。人们根据坚果脂肪含量的差异，坚果分为油坚果和淀粉坚果两类。油坚果符合人们对坚果的一般认知:富含脂肪，尤其是不饱和脂肪酸，吃多了容易发胖，长期吃少量有利于心脏健康。坚果有：核桃、榛子、杏仁、松子、腰果、花生、瓜子。淀粉坚果有点叛逆。淀粉含量高，脂肪含量低，矿物质含量赶不上油脂坚果。仿佛他们只是靠硬壳“混”的坚果队。典型代表有:栗子、银杏、莲子等。
从脂肪酸和矿物质含量的角度来看，油坚果比淀粉坚果好。但并不是说淀粉坚果没有其存在的意义和价值。
比如栗子、莲子淀粉虽然含量高，但由于淀粉结构与米白面不同，其血糖升高效果远低于米白面，对糖尿病患者非常友好。(栗子粉血糖指数为65，低于馒头88.125%。)你能从另一个角度找到淀粉坚果的亮点吗？对于食物来说，均衡饮食是正确的，一切都吃。
最后，再次强调吃坚果的正确方法:经常吃+少吃。中国饮食指南建议:一次不要多吃坚果，一天10克，或者一周50~70克。(10g坚果相当于一把半瓜子或2~3个核桃。)
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