紫苏籽 香吗

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紫苏籽 香吗

紫苏籽(FructusPerillae)它是一种唇形植物——紫苏的种子。可作为调味品,具有去腥、增鲜、提味的功效。同时具有一定的药用价值,具有下气、清痰、润肺、宽肠的功效。紫苏也是一种高效的植物“防腐剂”。

紫苏籽含油量高达45%左右,含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%,氨基酸含量为18种,其中赖安酸和蛋氨酸含量高于高蛋白植物籽粒苋。此外,谷维素和维生素E、维生素B1、磷脂等。

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