腌制酱油肉的正确方法
酱油肉的腌制方法食材:新鲜五花肉一块调料:酱油、酱油、料酒、辣椒、八角、香叶、肉桂、胡椒粉、白糖酱油肉是怎么腌制的？
方法
1.用利器将五花肉洗净，在肉体上戳一些小洞，使调味料更容易渗透。
2.将所有调味料放入容器中搅拌均匀。
三、五花肉放入调制好的调料中。
四、肉全身沾上调料。
5.酱油肉是怎么腌制的？腌制一天一夜，每两三个小时翻一次肉。
6.腌好的肉挂在外面晒干就好，干硬度自己捏到有点捏不动就好。
贴心建议：
1、酱油一定要用老抽，最好用质量好一点的；
2、酱油肉腌制足够的时间，外观必须干燥，使成品皮肤和瘦肉呈深红色，肥肉有透明感。
3、为了让肉味道鲜美，可以在肉的厚度和浅度上切几刀。不要切肉。
4、酱油肉是怎么腌制的？第一次腌制后不要扔掉酱油。煮沸后，加入一些配料继续腌制；
5、酱油肉必须挂在阴凉处晾干，注意不要粘在一起，每天翻转，避免阴面不能晾干；
6、风干酱油肉时，千万不要暴露在阳光下，更不要淋雨，这样容易发霉；7、酱油肉一旦表面收紧，就可以食用。不要长时间晾干， 7天左右，长时间脱水过多，瘦肉味柴，不好吃；
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