煮变蛋怎么不裂？

煮变蛋怎么不裂？

1、煮之前，将鸡蛋浸泡在冷水中几分钟。让鸡蛋吸收更多的水分，在烹饪过程中不容易破裂。

2、煮鸡蛋时最好用中火。如果用大火，鸡蛋加热太快容易破裂，容易让鸡蛋腾空碰撞，也可能破裂。

3、鸡蛋煮熟后不要立即剥壳。应在冷开水中浸泡几分钟，以便更容易剥皮。