如何煮现磨元宵？

如何煮现磨元宵？

开水下

开水。锅内水开后，放入“元宵”，用勺背轻轻推开，让“元宵”旋转几下，不粘锅底。

文火煮

文火煮。将“元宵”放入锅中煮至浮起后，应迅速改用文火，否则“元宵”不断翻转，加热不均匀，外熟内硬不好吃。

点冷水

点冷水。“元宵节”放入锅中后，每次打开时都要点入适量的冷水，以保持滚动状态。打开两三次后，再煮一会儿，然后拿出来吃。这样煮出来的“元宵节”又软又不硬，又甜又好吃。