吃黑豆有哪些禁忌？
吃黑豆有哪些禁忌？
痛风、肾功能不全、肝功能不全的人不建议多吃黑豆，建议在医生和营养师的指导下多吃黑豆。
- 痛风病人：豆类嘌呤含量高，会引起尿酸代谢紊乱，尿酸沉积在骨关节上，引起痛风。痛风病人吃东西会使痛风恶化。
- 肾功能不全患者：黑豆蛋白质含量高，约为大米的7倍，肾功能不全患者食用会增加肾脏代谢负担。
- 肝功能不全患者：黑豆含有大量脂肪，肝病患者过量食用会增加肝脏脂肪代谢负担，加重肝病。
蛋白质、脂肪、钾、钙、磷、铁等黑豆含量较高，可预防“三高”。富含不饱和脂肪酸、磷脂，能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化，从而预防心脑血管疾病。黑豆中含有的钾可以增加钠的排出，降低血压。黑豆中的植物固醇可以降低血清中的胆固醇。黑豆是低GI食品，与主食搭配也能延缓餐后血糖升高。黑豆和牛奶有利于维生素B₁₂吸收；含膳食纤维多与燕麦搭配，可通便降脂。
内容由山西省人民医院组成 营养科 副主任医师 张海娟审核
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