鸡锅鱼翅的做法是什么？
鱼翅鸡汤是以泡发的鱼翅和鸡壳为主要原料的菜肴。营养丰富，老少皆宜。
准备材料：鱼翅 (250g)
柴鸡 (1只)
盐 适量
龙眼干 适量
姜 适量
去骨鱼翅提前一天开始泡(天气太热的时候可以放冰箱，最好泡两天左右。
准备一只柴鸡。
浸泡过的鱼翅用手撕开(旁边是龙眼干)
将整只鸡和几片姜放入锅中煮沸的水中煮沸(水的量最好能盖住鸡，煮沸的时间是大火锅30分钟，转中火锅30分钟，看鸡的大小调整)
取出煮好的鸡，冷却后用手撕成丝。不要骨头
将撕碎的鸡丝、鱼翅、龙眼干倒入刚煮好的鸡留下的汤中，转中火煮30分钟。
将表面的油转小火煮3小时，煮好后加盐调味，美味的鱼翅鸡汤就做好了。
注意事项
没有龙眼干可以不加
鱼翅提前浸泡
我叫董小妞，董生活的美好，喜欢可以关注我，谢谢。
鸡翅煮汤的做法
1、第一天晚上泡鱼翅至少需要12个小时。做的时候鱼翅已经软了。拍几大块姜，切长葱备用；
2、把水煮开，然后把姜和葱放在一起。当水翻滚时，鱼翅会卷起来，非常漂亮。姜和葱也会吸收鱼翅的鱼腥味。快速捡起鱼翅，而不是姜和葱。
中文名浓汤鸡煲翅原 料鱼翅(4块)、鸡（半个）、猪骨制作难度普通注 意鱼翅至少要泡12个小时
小钩翅鸡的处理：
3、把鸡切成大块，因为要煮很长时间。然后用纯花生油、酱油和盐腌制。在这里，我想和大家分享的是，无论你做猪肉、鱼、鸡汤，用花生油和酱油和肉腌制，都会有神奇的化学反应。汤会很好吃，肉也不老。记住是花生油，不是蔬菜仔油，不是混合油。猪骨“飞水”后，放入锅中。我剥了鸡皮。鸡切成块腌制。最后煮汤；
4、将捞起的鱼翅放入煮熟的鸡汤中，再加入飞左水的猪骨一起煮，煮45分钟到一小时。不用放什么配料，放几片姜就行了。最后，你可以喝到美味的鸡翅汤。最后要分享的是，用瓦锅煮汤很重要。瓦锅散热均匀，保持味道，绝对不同于其他锅里煮的汤。而且我家用的是专门做汤的紫砂汤锅，汤特别好吃。另外，我喜欢剥鸡皮和肥油煮鸡汤，这样煮出来的汤一点也不胖！