芒种食什么菜？
2.莴笋
莴笋是春夏季的时令蔬菜，不仅口感好，而且营养价值高，适合凉拌，清炒，味道都非常不错。
推举食谱：【洋葱拌莴笋】
3.莲藕
莲藕1般在7到8月份上市，现在1年4季都能买到，莲藕的营养丰盛，富含碳水化合物，膳食纤维，维生素和多种矿物质，可以健脾开胃，凉拌，炒菜，做馅，味道都非常不错。
芒种应该食什么？
1.黄瓜
黄瓜是夏季的时令蔬菜，含有大量的水分和维生素，芒种时节，新奇的黄瓜大量上市，咬1口脆爽开胃，适合生食，凉拌，和炒食。
推举食谱：【小炒黄瓜条】
1.预备黄瓜两根，先往掉头尾，从中间片开，再划成长条，切成4厘米长的段，放进盘中，红椒半个切成长条，用来配色，蒜子几粒拍扁，小米泡椒4个对半切开，再放进几粒干豆豉备用。
2.起锅烧水，加进少量植物油，水开后，下进黄瓜条和红椒，用勺子翻动几下，焯水1分钟，倒出控水。
3.另起锅添进少量食用油，放进蒜子，豆豉和辣椒，炒出香味以后，倒进黄瓜和红椒，快速颠锅翻炒几下。
4.然后开始调味，加进生抽10克，开大火翻炒20秒，加进食盐1克，白糖2克，鸡粉1克，上火快速翻炒片刻，勾进少量水淀粉，翻炒均匀，再淋进少量明油，翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。
2.莴笋
莴笋是春夏季的时令蔬菜，不仅口感好，而且营养价值高，适合凉拌，清炒，味道都非常不错。
推举食谱：【洋葱拌莴笋】
1.削皮的莴笋1根，先切成薄片，再切成均匀的细丝，放进水盆中，保持笋丝脆嫩的口感，洋葱半个切成细丝，和笋丝放在1起，减少洋葱的辛辣味。
2.香菜1小把切成段，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米辣两个切成细圈，和蒜末放在1起。
3.把泡好的笋丝和洋葱倒进漏勺中控水备用，取1个拌菜盆，倒进蒜末和辣椒，加进食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，白醋5克，葱油3克，芝麻油3克，用筷子搅拌化开，倒进笋丝和洋葱，颠盆拌匀，放进香菜段再次拌匀，美味就好了。
3.莲藕
莲藕1般在7到8月份上市，现在1年4季都能买到，莲藕的营养丰盛，富含碳水化合物，膳食纤维，维生素和多种矿物质，可以健脾开胃，凉拌，炒菜，做馅，味道都非常不错。
推举食谱：【凉拌藕片】
1.莲藕1节削往外皮，切成均匀的薄片，放进盆中，倒进清水浸泡2分钟，生姜1小块切成姜末，红椒半片切成红椒粒，青椒半片同样切成粒，1起放进盆中用来配色。
2.起锅烧水加进少量白醋，这样可以使藕片更加清脆亮白，水开后，下进藕片，用勺子不停地翻动，焯水1分钟，倒进漏勺中控水拔凉。
3.取1个拌菜盆，倒进姜末和青红椒粒，加进食盐2克，白糖3克，白醋5克，香油5克，葱油10克，用筷子搅拌化开所有调料。
4.再倒进控水后的藕片，用筷子搅拌均匀，使调料和食材合成在1起，就可以装盘食用了。
第1种食物：绿豆。绿豆是药食两用食材，有“食中佳品，济世之食谷”之美称。绿豆具有清热解暑的功效。
第2种食物：鸡蛋。鸡蛋是芒种的世代相传食物之1，而且芒种节气中还有端午节，鸡蛋是必食的食物。鸡蛋有安神养心的功效，不仅能经受炎热的夏天，还能给生活带来圆满。
第3种食物，丝瓜。芒种时节，养阴生津“瓜族”当家。这个时节应该多食养阴生津食物，比如黄瓜、凉瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜等。