3沸怎么做？
三沸分为三个阶段，即“三沸”。当水煮到鱼眼大气泡，稍微沸腾是第一个沸腾，然后需要根据水加入适量的盐调味料，尝尝水味，不要因为味道轻而加盐；当茶边缘水泡向上时，是第二个沸腾，然后舀1勺沸水，用竹夹在水中搅拌形成涡，使水沸度均匀，用茶勺取茶末，进入涡中心，然后搅拌；一段时间，水波翻腾，溅出大量浮沫，也就是第三个沸水，需要把原来舀出来的1瓢水倒回去，让沸水停止沸腾，产生茶泡。这时，茶沫上的一层黑云母一样的水膜应该去掉，因为它的味道不正确。
“3沸”后，不宜再煮，否则水会变老。煮茶的水不能多加，否则味道会很淡
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