什么是核桃肉？
核桃肉是从核桃果仁里分离出来的部分，是核桃果仁去壳后再去皮的过程中分离出来的。它呈现出淡黄色，质地较干燥，味道和核桃有些类似，但比核桃略苦。
核桃肉的营养价值
核桃肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。其中，蛋白质和脂肪含量较高，每100克核桃肉含有蛋白质12.9克，脂肪63.5克，碳水化合物14.1克，热量约为702千卡。同时，核桃肉还富含多种维生素和矿物质，如维生素E、钙、钾、铁等。
核桃肉的健康功效
1.促进心血管健康：核桃肉中富含的脂肪酸对心血管具有保护作用，可以降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。
2.延缓衰老：核桃肉中的维生素E是一种强大的抗氧化剂，可以保护细胞不受自由基的损伤，减缓衰老的速度。
3.改善睡眠：核桃肉含有一种叫做褪黑素的物质，可以促进睡眠，并且改善睡眠质量。
4.促进肠道健康：核桃肉中含有的纤维素和矿物质等成分有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
5.增强免疫力：核桃肉中含有的锌、铁、铜等矿物质可以提高免疫力，预防感冒等疾病。
总结
核桃肉是一种富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分的食品。它具有促进心血管健康、延缓衰老、改善睡眠、促进肠道健康和增强免疫力等多种健康功效，适量食用对健康有益。
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