关键词: 油泡鲜虾仁
油泡鲜虾仁是一道传统的中华菜肴，它的独特口感和鲜美味道深受人们的喜爱。那么如何制作令人垂涎的油泡鲜虾仁呢？下面我们来一起学习一下。
首先我们需要准备新鲜的虾仁，用清水洗净去掉杂质，然后用盐和淀粉轻轻搅拌均匀，腌制5分钟。
接着我们需要将油烧热，放入腌制好的虾仁，小火煎制，煎到虾仁变色后，立即捞出。
然后把辣椒和葱切碎，大火热锅，放入油泡、花椒爆香，再加入葱姜蒜和切碎的辣椒，小火翻炒，直到香味出来。
接着加入虾仁，再加入盐、鸡精、料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，让虾仁和调料充分融合在一起。
最后，加入少许的清汤或者水，快火收汁，待汁收干时，就完成了一道营养丰富的油泡鲜虾仁。
制作油泡鲜虾仁的关键在于火候和调料，只有把握好这两点，才能做出口感鲜美的油泡鲜虾仁。尝试一下吧，相信你会喜欢上这道美食的。
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