麻酱素什锦
麻酱素什锦是一道非常受欢迎的素菜，它是由各种蔬菜和豆类拌上香醇的麻酱制作而成。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合作为素食菜肴，不仅美味，同时还可以提供足够的营养。
制作麻酱素什锦的时候，需要先准备好各种蔬菜和豆类，如豆腐、豆芽、青豆、胡萝卜、青椒、紫菜等等，选择的蔬菜可以根据自己的口味和营养需求来进行选择。将蔬菜和豆类洗净后切成适合的大小，然后在开水中焯一下，烫熟后捞出，放凉备用。
接下来，需要准备麻酱汁，将芝麻磨成泥后加入适量的酱油、盐、糖、醋、味精、蒜泥、姜末、辣椒油等调味品搅拌均匀，调出香浓的麻酱汁备用。
最后，将准备好的蔬菜和豆类放入一个大碗中，将麻酱汁倒入碗中，搅拌均匀即可。如果口感需要更加的麻辣，可以撒上适量的花椒粉或辣椒粉。
麻酱素什锦不仅营养丰富，口感也非常好，是一道非常适合素食者和喜爱健康美食的人群的佳品。尝试制作一下这道菜肴，相信你也会爱上它！
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