麦团是什么？生产制作麦团的流程及食用方法有哪些？

麦团的来源与概述

麦团是一种小巧可口、易于保存和携带的传统食品，当地称之为“蚱蜢油饼”。“麦”字源自其主要原材料：麦芽、麦粉、油、盐，而“团”则代表其圆形状。麦团发源于南方湖南、湖北等地的农村地区，由于其口感好、营养丰富、方便携带，在农村地区备受欢迎。如今，随着人们对健康、营养的追求，麦团已成为不少城市居民及游客的新宠。

麦团的原材料与生产制作流程

麦团的主要原材料包括麦芽、麦粉、油和盐，其中麦芽是制作麦团最为重要的原材料。麦团的制作流程大致分为以下几步：

1. 麦芽的制作：将大麦经过浸泡、发芽、烘干等多个工序制成麦芽。

2. 麦粉的制作：将大麦磨成细粉，筛去杂质后备用。

3. 麦芽和麦粉的混合：将麦芽和麦粉按一定比例混合，加入适量的水，经过揉搓和捏合后制成麦团的原型。

4. 烘烤：将麦团用火烘烤，直至表皮呈金黄色即可取出。

5. 涂油：将烤好的麦团表面涂上食用油，增加口感。

6. 盐腌：将涂好油的麦团撒上适量的盐，增加口味。

麦团的食用方法

麦团可以直接食用，也可以搭配不同食材食用。一般来说，麦团的味道比较咸，可以和咸菜、泡菜、腌肉等一起食用；也可以涂上糖浆、蜂蜜等甜品调料食用。在湖南、湖北等地，麦团还是一款传统的早餐食品，可以和豆腐脑、米粉、油条、皮蛋等一起搭配食用。

总结

麦团是一款既有传统特色又富有创意的小吃。其制作工艺相对简单，原材料也比较简单易得，但是制作麦团的技术要求却相当高，需要掌握好火候和形状的把握。随着大众的健康意识提高，麦团也逐渐成为了市场上备受关注的一款小食品。