1. **准备材料**：选择新鲜的五花肉，清洗干净后切成适当大小的块。，，2. **腌制五花肉**：， - 在切好的五花肉中加入适量的盐、料酒和葱姜水（约半汤匙），用手轻轻抓匀，让五花肉充分吸收调料。， ，3. **炒制五花肉**：， - 热锅凉油，下入腌好的五花肉快速翻炒至表面微焦，这样可以锁住肉质的鲜美，并且使肉皮更加酥脆。， - 加入适量的生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。，，4. **调味**：， - 撒上少量白糖提鲜，再加少许糖色增香。将调料与肉块充分混合。，，5. **收汁**：， - 待肉块出锅前，大火收汁，直到肉块表面裹满光泽，颜色红亮。，，6. **装盘享用**：， - 最后撒上一些葱花或芝麻作为点缀，即可盛盘食用。，，通过以上步骤，你可以轻松做出一道口感醇厚、色泽诱人的家常五花肉。希望你能享受美食带来的快乐！
五花肉怎么做好吃？
五花肉又称“三层肉”，脂肪夹带着肌肉，肥瘦间隔，故称“五花肉”，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁，上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。
在烹饪上，五花肉适合的烹饪方式很多，既可以切小方块或厚肉片，用来烧、焖、炖、炒，也可以做成肉丸，还可以整块烤熟享用。
要说最美味的做法，这里要推荐两种：蒜泥白肉和脆皮烤五花肉。
蒜泥白肉
用料
五花肉、黄 茎瓜、大蒜、3-4头、红油、3勺、醋、3勺、酱油、3勺、白糖、小半勺、盐、适量、烤香的白芝麻少许
做法
1、将红油、酱油、醋、蒜末、烤香的白芝麻、糖混合成酱汁。
2、五花肉整块的放入锅中，冷水入锅，水开后转中小火，16-20分钟，再关火焖5-10分钟，用筷子能轻易扎透即可，捞出冷却后放入冰箱冷冻30分钟（变硬后比较容易切薄皮），黄瓜用刮皮器刮薄皮按，卷起，码放好。
3、淋上酱汁即可。
脆皮烤五花肉
用料
猪五花肉、约400-500克、粗海盐、1小勺、食用油、适量、土豆、1枚、洋葱、半颗、南瓜、150克、酱汁：生抽1大勺、味啉1大勺、蜂蜜2大勺、沙茶酱1大勺
做法
1、一块猪五花肉洗净。
2、用刀在猪皮一面切菱形花纹，间隔约2厘米。
3、切好如图所示。
4、在五花肉的肉这一面切平行刀，切到距猪皮约1厘米的位置，注意不要将肉切断。
5、将1小勺粗海盐均匀撒在肉上，按摩均匀，注意每面都要撒。
6、倒些橄榄油在肉上，抹匀。
7、把肉放在一旁静置。
8、将洋葱、土豆、南瓜切大块。
9、此时可以预热烤箱到200摄氏度，把蔬菜整齐码放在烤盘中。
10、将猪肉放在蔬菜上。
11、放入预热好的烤箱中层，烤40分钟，烤肉的时候把酱汁材料混合均匀，大约考到25分钟的时候，可以看到猪皮表面开始起泡，40分钟后，肉皮表面应该起大泡了，连烤盘一起取出。
12、将肉夹出烤盘。
13、把混合好的酱汁倒在烤盘中。
14、将酱汁和蔬菜拌匀，把蔬菜稍微向四周堆一堆。
15、把肉夹回烤盘，此时肉皮露在外面，但肉是浸在酱汁中的。
16、将烤盘放回烤箱，继续200摄氏度烤约20分钟—30分钟，如果肉特别厚的话可以酌情增加时间，烤至表面呈现中诱人的金棕色即可取出，表皮很脆，肉却多汁鲜美。
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我们就来了解一下虾籽烧海参
首先我们准备水发海参500克，虾籽3克，葱姜两克，八角一粒，酱油40克，料酒20克，味精一克，清汤250克，水淀粉25克，花椒油15克
制作1. 海参切2厘米的长条，虾籽用温水冲洗干净
2、过烧水加酱油，料酒，放入海参汆水捞出
3、锅烧油，放入葱姜末，离火下入虾籽炒出香味，加酱油，料酒，汤，放入海参烧制入味，用水淀粉勾芡，加入味精，淋入花椒油出锅装盘即可，一盘色泽红亮，海参鲜香，虾籽味浓的虾籽烧海参就做好了，有兴趣的可以试做一下哦，另外本人每天更新美食视频教学有喜欢的可以加关注相互交流学习哦。