《家常菜谱：葱爆牛肉与儿童营养餐》
【葱爆牛肉】
步骤一：
准备所需材料，包括300克新鲜的牛里脊肉，切成长薄片，将切好的牛肉置于碗中，添加2克食盐、1克鸡精、1克五香粉、适量白糖提升口感、5克料酒以去腥，以及2克酱油增添色泽，顺着同一方向搅拌，让牛肉充分吸收调料，接着加入10克玉米淀粉，确保牛肉更加鲜嫩，再混合10克植物油，拌匀后静置腌制10分钟。
步骤二：
取两根大葱，仅使用葱白部分，切成斜片，注意葱量可以稍多，以增加菜品的香气。
备好适量的小米椒切段，姜切丝，大蒜剁成薄片。
步骤三：
锅内预热，先热锅凉油，这样能有效防止牛肉粘锅，将牛肉逐片放入锅中，保持中小火，轻晃锅体以防粘连，煎炸大约2分钟，直至牛肉变色且散发香味。
步骤四：
加入预先准备好的姜丝、蒜片和小米椒，翻炒出香味，随后加入3克蚝油来提升风味，充分搅拌均匀，紧接着，撒入葱片，调至中火快炒30秒，以便葱香充分渗透到牛肉之中。
步骤五：
待葱片半熟时，进行最后的调味，加入适量白糖、2克食盐、1克鸡精和5克料酒，翻炒均匀后，滴入少许明油提亮菜肴色彩，并撒上少量剩余的淀粉，使汤汁更为浓郁并均匀地附着于食材表面，翻炒几下后，即可装盘，一道色香味俱全的葱爆牛肉便完成了。
【儿童营养餐：鸡翅根土豆胡萝卜煲】
步骤一：
清洗鸡翅根，用冷水浸泡10分钟，去除血水，捞出后用料酒和生姜进行腌制。
步骤二：
准备土豆、胡萝卜和香菇，洗净后切成小块备用。
步骤三：
先将土豆和胡萝卜单独炒至微黄，为其后续烹调打下基础。
步骤四：
接下来，在锅中加油，放入腌制过的鸡翅根，翻煎至两面金黄，然后加入酱油、豆瓣酱、生姜和大蒜一起翻炒出香味。
步骤五：
加入之前切好的土豆、胡萝卜和香菇，倒入足够的水，盖上锅盖慢炖约10分钟。
步骤六：
期间要适时翻动，以免食材粘锅。
步骤七：
汤汁收浓，美味的鸡翅根土豆胡萝卜煲就可以出锅啦！
这两道家常菜不仅美味，而且营养丰富，适合全家人享用，记得在烹饪过程中，调整火候和时间，以保证食物的最佳口感哦！