脔字读什么音

脔读“luán”，菜肴名称“剞劂剞劂”，剞劂是剞劂剞劂刀切的意思。

脔字读什么音

脔是一个汉语汉字，读音是luán，本义是指小块肉。《淮南子·说林训》等均有相关记载，常见组词有禁脔、脔割、炙脔、脔肉；常见成语有勺水一脔、禁鼎一脔。

基本释义

切成小块的肉：「尝一～肉知一镬之味。」～割（分割），禁～（喻独自占有而不容别人分享的东西，如「视为～～」）。

取新鲤鱼，去鳞讫则脔。——《齐民要术•作鲊》