正宗馄饨的做法
原料：
猪肉末500克，鸡蛋1克，盐8克，糖3克，味精3克，虾15克，葱10克，姜10克，馄饨皮，豌豆苗200克，醋20毫升、酱油15ml、3克白糖，3克熟猪油，3克白胡椒，3克油辣椒
做法：
1. 将虾米提前用温水浸泡至软化，留下浸泡虾米的水备用，将虾米、葱、姜切成均匀的末端。
2. 将切碎的葱、姜、虾加入猪肉馅中，加入盐、鸡蛋、糖、味精，搅拌均匀，用筷子沿同一方向搅拌混合肉馅。
3. 取一块馄饨皮，防止手掌，将适量的肉馅放在馄饨皮的1/3处，包成馄饨。
4. 汤锅里的水煮沸后，将洗净的豌豆幼苗烫几秒钟，沥出水。同时，将香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调味料放入碗中，制成酸辣馄饨调味汁。
5.汤锅里的水再次煮沸后，加入馄饨。馄饨皮变得透明柔软，可以从锅里出来。稍微沥干水分，放入酸辣汁中，根据自己的口味倒入适量的油辣椒。
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