1、食堂从业人员必须进行健康查体和卫生知识培训；取得合格证明方可上岗。
2、食堂从业人员必须认真学习有关法律法规和食品卫生知识；掌握本岗位的卫生技术要求；养成良好的卫生习惯；严格遵守卫生操作规程。
3、坚持科学的洗手习惯：操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手；先用消毒液消毒；后用流动水冲洗。
4、食堂从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指，不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰；不得穿工作服入厕。
5、食堂从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为；不得直接抓取直接入口食品或用勺直接尝味，操作用具用后不得随处乱放。
6、食堂从业人员要注意个人卫生及形象；养成良好的卫生习惯；穿戴整洁的工作衣帽；头发梳理整齐置于帽内。
7、食堂从业人员必须认真执行各项卫生管理制度。
库房管理制度
1、主食、副食分库房存放；食品与非食品不能混放；食品仓库内不得存放有毒有害物品；不得存放个人物品和杂物。
2、仓库内要定期清扫；保持仓库、货架清洁卫生；经常开窗或用机械通风设备通风；保持干燥。
3.做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。
腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品；无卫生许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。
4.做好食品数量、质量入库登记；做到先进先出；易坏先用。
5.食品按类别、品种分架、隔墙、离地整齐摆放；散装食品及原料储存容器加盖密封；同时经常检查；防止霉变。
6.肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏贮存。
用于保存食品的冷藏设备；必须贴有明显标识并有温度显示装置，肉类、水产类分柜存放；生食品、熟食品、半成品分柜存放；杜绝生熟混放。
7.经常检查食品质量；及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。
8.做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作；安装符合要求的挡鼠板。
均为华为食堂和库房的管理制度，详细列出了食堂和库房的各项卫生要求和管理规定，这些规章制度旨在确保食堂和库房内的食品安全和卫生，保障消费者的饮食安全。