骨质疏松症是一种常见的骨骼疾病，它指的是骨矿物质含量减少和骨微结构破坏，导致骨骼脆弱易碎，老年人因为骨钙流失而更容易发生这种情况，但绝经后的妇女也是其高发群体，这是因为她们的雌激素水平下降，影响了骨骼的健康。
雌激素在维持骨密度方面起着重要作用，当女性进入更年期后，体内雌激素水平显著降低，这会导致骨质流失加速，绝经后的女性还面临其他风险因素，如缺乏运动、营养不良和生活方式不当，这些都可能加剧骨质疏松的风险。
激素在调节骨代谢中扮演关键角色，雌激素能够抑制成骨细胞的活动，减少钙和磷的摄取，同时提高肠道对钙的吸收率，并增加骨细胞对甲状旁腺素的敏感性，长期大量使用含有雌激素的药物可能导致负氮平衡，进而引发肌无力、肌肉萎缩、骨质疏松及骨折等问题。
甲状旁腺是一个位于甲状腺背面的小器官，由四个约绿豆大小的腺体组成，它们分泌的甲状旁腺素（PTH）有助于调节血液中的钙浓度，PTH的主要作用包括：
1、提高血液中的钙浓度。
2、抑制肾脏对钙的重吸收。
3、促进肠道对钙的吸收。
4、增加骨细胞对甲状旁腺素的反应性。
甲状旁腺功能亢进时，PTH的分泌增多，会导致骨钙被释放到血液中，使得血液中的钙浓度上升，进而引起骨质疏松，即使摄入大量醋，也不能直接影响人体内的骨骼，因此也不会导致骨质疏松。
骨质疏松症通常在早期无明显症状，仅表现为轻微的疼痛或不适感，随着病情进展，患者可能会经历身体变矮、驼背等症状，并且容易发生骨折，对于骨质疏松症的诊断，可以通过测量血钙、血磷水平，拍摄X光片或进行骨密度检测来确认。
老年人补钙非常重要，尤其是在青壮年时期就应该开始积累足够的钙储备，对于绝经后的妇女，建议在更年期或更年期早期关注钙的补充，或者食用富含钙的食物，虽然临床上尚未有研究表明醋与骨质疏松之间存在直接关联，但在实验室条件下，醋确实可能使骨头变得更为脆弱。
尽管饮食习惯对骨骼健康有一定影响，但目前并没有确凿证据表明吃醋会直接导致骨质疏松，在日常生活中，保持良好的饮食习惯和适量补充钙剂仍然是预防骨质疏松的关键措施。