电压力锅是一种利用电力来产生高压蒸汽的压力锅。它可以在短时间内将食物加热到高温，从而快速完成烹饪过程。电压力锅通常使用110V或220V的电源，需要将锅盖扣紧以保持高压状态。锅内的液体和食物会在高压下迅速热化，使烹饪时间缩短，并且能够保留食品中的营养成分，令食品更加美味和健康。
高压锅是一种利用燃气或电力产生高压蒸汽的压力锅，与电压力锅类似，其目的是在短时间内完成烹饪过程。高压锅需要燃烧燃气或耗用较多电力来产生蒸汽，且需要观察锅内食物的烹饪情况来调整火候和时间。
与高压锅相比，电压力锅更加实用且易于控制。使用电压力锅不需要外部火源，当食物烹饪完成时，它会自动关闭以保持食物的温度。此外，电压力锅与传统锅具相比，能够省时省力，让你在短时间内享受美味食品。
最后，虽然电压力锅和高压锅都可以加快烹饪过程，但它们的操作和加热方式不同，需要根据个人需求做出选择。
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