土豆的功效
土豆含有丰富的淀粉类物质，能够缓解胃肠道间的酸碱反应，具有保护胃黏膜的作用。同时，土豆里还含有一种叫做蛋白酶抑制剂的物质，可以帮助人体在胃肠道中更加有效地吸收蛋白质，增强身体免疫力。
土豆中的矿物质和维生素等营养物质也不容小觑。其中最重要的要数维生素C，它可以帮助人体抵御感冒等疾病，此外还有维生素B、氨基酸和钾、铁、镁、钙等矿物质等，都是人体所需要的营养物质。
土豆的作用
在食疗方面，土豆对于调节肠胃、改善便秘、预防肠癌等方面有着不错的作用。此外，土豆中含有的矿物质和维生素等营养物质还能够协助身体回复体力，缓解疲劳感。
此外，土豆还有助于控制血糖和减少体内的坏胆固醇，预防心血管疾病和动脉硬化等疾病的发生。
土豆的营养价值
土豆是一种非常营养的食材，它富含淀粉、纤维、氨基酸、蛋白质和矿物质等多种营养物质。其中最为明显的营养成分就是淀粉，它含量非常高，可以为人体提供丰富的能量。
此外，土豆中还富含大量的钾离子，它可以帮助人体维持水盐平衡，促进机体的新陈代谢。此外，土豆中还含有钙、镁、铁等矿物质，以及多种维生素B和C，对身体健康影响巨大。
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