什么是小龙虾配方？

小龙虾配方是指用来烹饪小龙虾的特定调味料和食材的组合，通常包括各种香料、调味料、酱汁等。不同的地区和文化背景会有不同的龙虾配方，例如中国南方地区常见的麻辣小龙虾配方，以及美国路易斯安那州特有的Cajun龙虾配方等。这些配方通常都是为了突出龙虾的鲜美口感和特殊风味而设计的。

什么是小龙虾配方？

小龙虾的烹饪方法有很多种，那么制作这些小龙虾的配方是什么呢？让一盘厨师为你回答吧！

麻辣小龙虾

首先准备:小龙虾、蒜末、香叶、姜片、糖、盐、胡椒、干辣椒、味精、油耗、芝麻油(啤酒)

第一步:将清洗过的小龙虾放入水中煮两分钟，取出

第二步:烧热锅里的油，加入香叶和胡椒粉，加入味道，捞出

第三步:将姜片、干辣椒、蒜末炒出香味后，加入小龙虾炒

步骤四：拿出预先准备好的啤酒，不是为了喝，而是为小龙虾做汤。倒入三分之一的啤酒，加入盐、味精、糖、油，煮十分钟以上，倒一点芝麻油，就可以出锅了

蒜蓉小龙虾

第一次准备：小龙虾，盐，醋，葱，(姜和蒜与小龙虾的比例为1比100)、糖、料酒

第一步:清洗小龙虾，姜、蒜、葱切碎

第二步:烧热油，加入姜、蒜、葱炒香

第三步:加入龙虾，加盖煮2分钟

第四步:打开盖子，加入料酒、糖、醋、盐搅拌

第五步:加入一些水(不要太多)煮5分钟，撒上蒜末，开锅

十三香小龙虾

首先准备:小龙虾、盐、油、蒜、姜、葱、十三香

第一步:清洗小龙虾，姜、蒜、葱切片

第二步:烧热油，加入姜、蒜、葱炒香

第三步:加入龙虾，加盖煮2分钟，揭开盖子翻炒

第四步:加入十三香，加水(浸泡龙虾)，大火煮沸，中火煮十分钟

第五步:锅前加入盐、洋葱和胡椒粉

白灼小龙虾

首先准备:小龙虾、葱、姜、蒜、盐、醋、糖、鸡精、酱油、黄酒、油辣椒

第一步：将清理干净的小龙虾放入锅中，加入姜片、葱、盐、黄酒

第二步:用大火煮沸后，换中火煮18分钟

第三步：用姜末、葱末、蒜末、陈醋、辣椒、酱油、糖、鸡精制成调味料。小龙虾去壳后，蘸上调味料食用

酱爆小龙虾

首先准备:小龙虾(豆瓣酱、蒜、姜、龙虾1-50)、酱油、料酒、盐

第一步:清洗小龙虾，姜蒜剁泥

第二步:烧热油，加入姜蒜炒香

第三步:加入小龙虾翻炒，加入豆瓣酱，料酒翻炒均匀，炒香

第四步:加入少许水、酱油、盐，搅拌均匀，加盖，煮8分钟

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