江苏904后驱动传动轴轴承怎么挽_水煮鱼的家常做法是什么

江苏904后驱动传动轴轴承怎么挽

方法如下：

1、更换过桥轴承时，必须要拆开中间十字轴，拆之前，首先要检查十字轴是否间隙过大（松旷感），间隙不大的话，就不考虑更换十字轴，只利用拆开的时机做黄油更换保养（原车十字轴没有注油孔），这就要求在拆十字轴时保留原件的完整无损，开拆前做好轴叉和传动轴之间的相对位置记号：前段传动轴、轴叉、后段传动轴三各部件的相对位置；

2、要取下过桥轴承，必须把轴承一侧的轴叉去掉，这就必须拆解中间十字轴，拆解十字轴的顺序是：先把要拆掉的轴叉的一边的滚针轴承外套从轴叉孔内顶出（轴叉孔内有内卡簧，先取下），再顶出另一侧的轴承外套，要保证拆解后的原十字轴滚针轴承玩好无损，拆解时的要点是：先顶出一端轴承外套时，另一端的轴承外套不能脱离十字轴；

3、否则，轴承内的滚针脱离原位，回顶这边轴承外套时，轴头会顶在散落的滚针上，造成滚针断裂，原套滚针轴承就完蛋了，这个拆解工作建议在液压工作台上进行，或在工作台钳上进行，尽量不要用顶杆锤子砸出轴承外套，这样容易破坏轴承外套口圈的橡胶密封件和外保护圈（塑料件）；

4、成功拆解十字轴后，用干净的棉纱布，把滚针、轴承外套内窝、十字轴擦干净，在轴承外套内窝内，抹上优质润滑脂（注意保持润滑脂的清洁度，绝对不要带进沙子）；

5、再把滚针排布进轴承外套内圈内（滚针基本能把内窝占满），后把橡胶密封圈、外保护圈装上。安装十字轴承时的要点和拆解时一样，要保证轴承外套内的滚针不能散落。

水煮鱼的家常做法是什么

水煮鱼要想最好吃？必须突出麻辣、鲜嫩、油而不腻！就是因为鱼肉鲜美，味道厚重。所以火遍大江南北。本人是厨师，毫无保留来分享下最正宗的水煮鱼做法。主要有三个步骤，很简单易学的。

第一步：草鱼处理。草鱼刮鳞清洗干净，平刀取出两片鱼肉。鱼头鱼骨剁成大小均匀的块，鱼肉斜刀切成3毫米的薄片。（切太厚不易熟透和不嫩，太薄容易碎）

鱼头鱼骨加调料：盐1克、胡椒粉1克、搅拌均匀，再放5克淀粉继续搅拌均匀，腌制五分钟。（放淀粉锁住水分和保持嫩度）

鱼片加调料：盐2克、胡椒粉1克、蛋清一个，顺时钟搅拌，搅拌到有点粘手，放少许淀粉继续搅拌入为味，腌制十分钟。

第二步：准备配料。黄豆芽100克，香菇50克（香菇本身的鲜度很高，来代替了味精），干豆皮20克剁成长条。芹菜30克切成小段备用。生姜15克切片，蒜头切片，红泡椒30克切粒放入碗中备用。

碗中放入花椒5克，干辣椒10克，蒜末5克备用，这是最后一步炸油用的。

第三步：水煮过程。锅烧热放20克油，将油温升至五成热。放少许花椒呛锅，再把切好的姜蒜红泡椒倒入，炒香后放20克豆瓣酱，开小火煸香炒出红油。鱼头骨下锅炒香后加入适量的清水，（水跟据鱼盆的大小来加入）。倒入配菜大火煮开，煮三分钟后下调味，适量的盐、鸡粉、胡椒粉、白糖，调好味后再煮一分钟。

将煮好的配菜鱼头骨捞出，放入盆中垫底。大火烧开原汤后，关小火放入鱼片，轻轻滑散滑至八成熟。捞出放在配菜上，倒入原汤。

锅烧热放30克油，油温烧至五成热，倒入花椒蒜末干辣椒煸香，煸香后浇上水煮鱼，撒上葱花。一道美味水煮鱼完成。

佘小厨（完）

很多朋友都喜欢吃水煮鱼，馋了就到外面去搓一顿，当时倒吃得爽，结果吃完以后开始担心是不是吃到不干净的油、不新鲜的鱼、会不会有不好的添加料之类，加上吃麻辣菜大多会出现的上火和闹肚子情况，就更担心是不是吃了不好的东西。然而，下次依然如故，逃脱不了这个循环。

这里我想说的还是我的老生常谈，想吃水煮鱼，没那么纠结的，自己做着吃，调味料和食用油、鱼都把关，那想吃多少都没问题啦，不会有负罪感不会有担心，想吃就照做，方法也不难，比炒个菜费不了更多时间，不信，你往下看。

首先来准备食材：1、鱼，我当时做的时候，草鱼比较肥，就选了草鱼，你也可以选择其他鱼来做，比如龙俐鱼。2、冬阴功酱，我这个版本加了冬阴功酱，风味更特别一点，不喜欢冬阴功的，别加就行。冬阴功酱在超市就能买到。做出来就是正常风味的水煮鱼。3、豆芽，在锅底放点豆芽，比较解腻，而且豆芽也好吃，喜欢的话还可以准备一些香芹、莴笋。4、鸡蛋一只，需要用到蛋清。5、调味料：油、盐、料酒、糖、白胡椒、红油火锅底料、郫县豆瓣酱、花椒、麻椒、干辣椒各适量。另外还需要少许淀粉。

接下来处理食材：干辣椒煎段；

鱼买的时候请鱼贩收拾干净，去鳞去内脏什么的，拿回家以后，冲洗干净，把头尾斩去不用（可以做成另一道菜，剁椒鱼头或鱼头煲之类的，不会浪费），贴刀把鱼肉一片片片下来，挨近鱼骨的部分，注意小刺，别刺到手，然后再把大片的鱼肉片小一点。剩下的鱼排（也就是鱼骨部分）直接斩成块，炸香以后，也可以吃。

鱼肉事先腌制一会儿，去腥提鲜：撒白胡椒和少许淀粉、再磕一个鸡蛋，取蛋清放进去，抓匀，静置一会儿。

在腌鱼的过程中，把洗好的豆芽菜用少量食用油炒香，备用。如果还准备了香芹和莴笋，同样炒香，莴笋需要切成小条。香芹切段就可以了。

接下来就到了关键的炒料步骤，先把油烧热，放郫县豆瓣酱和红油火锅底料炒香，炒出红油来。

然后烹入料酒，去除火锅底料和豆瓣酱发酵时产生的异味。

炒融以后，加水烧开。多滚一会儿，让调料充分融进水里。

用一只漏勺把汤汁漏一下，这样做的目的是滤去底料中的一些碎渣，吃的时候更省心。

然后在滤过的汤汁里加上冬阴功酱，炒化（不加这个酱的直接略过这步）。

等到汤水咕嘟了一会儿之后，将腌好的鱼片抓紧汤里抖散。

当鱼肉变白，盛进刚才装豆芽的碗里，红油汤汁也舀进碗里。

这样就变成了豆芽打底，鱼片在上，然后在鱼片上盖上一层干辣椒和麻椒。

炒锅里放油烧热，淋到干辣椒和麻椒上，这时候会听到滋滋响的油爆声，香味也冲了出来。

稍微把辣椒推散，就可以举筷大快朵颐啦！

补充：剩下的鱼排可以在在油锅里煎脆了吃，很香的。