桂林米粉是广西特色美食之一，以其独特的口感和鲜美的味道而备受推崇。在桂林市区，有很多好吃的桂林米粉店，其中比较有名的包括“刘记米粉”、“桂林米粉王”、“米粉香坊”等。这些店铺的米粉选用优质的米粉和配料，搭配独特的烹饪工艺，呈现出独特的口感和味道。在广西其他城市，如南宁、柳州等，也有很多好吃的桂林米粉店，值得一试。
哪里有好吃的桂林米粉？在南宁星湖南一里，有一家绿树园桂林米粉店，这里的桂林米粉卤水够香、够味，牛肉卤得入味，脆皮肥而不腻，叉烧是自己烤的，用料良心，慢烤3小时，这样的叉烧让人吃到黯然销魂的感觉，卤水的做法也很讲究，用了三十多味料，锅子里的香料溢满锅面，有常见的罗汉果，还有许多辣椒，这些辣椒按比例放，不会辣到抢味，反而能起到增香去杂味的效果，因为锅中不仅有各种草药、香料，还有牛骨和猪皮，杂味被很好的去掉后，各种味道最终交织在一起，就做成了醇厚、香浓的卤水，这家店的老板经历丰富，当兵退役后来师从酒楼的大师傅学艺3年，自己做过快餐又去闯荡过广州，细细算下来做餐饮也有20多年了，可能也正是丰富的阅历，才使得这家店的桂林米粉有了独特的创意和岁月沉淀下来的味道。
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