吃丹东特产𥻗孑安全嗎？
安全。丹东馇子是非遗。
丹东馇子是由玉米做成一种面食，它不同于其他的面食，馇子含有丰富的乳酸菌，能够促进肠胃消化，深受广大东北人的喜爱。不过馇子虽然好吃，但做起来，可并不简单！
制作馇子
第一步——
自然发酵：满族人制作馇子的时候，通常选用新鲜的玉米粒来自然发酵，将玉米粒进过简单的烹饪和炒制后倒入装置中，
置于适宜的温度、湿度条件下存放15-25天。
等到味道变得酸臭，表面出现一层醭的时候就说明发酵到位了。
第二步——
研磨：将发酵好的玉米粒倒入石磨中研磨成浆，得到的浆水过滤后滤出的就是酸汤面。
第三步——
制馇子：将酸汤面揉成面团状，随后利用道具，将它挤成一条一条的馇子放入锅中的热水里水煮。
煮的时候要注意开大火，这样馇子才能煮透，口感也更爽滑、更筋道。
0