北京的八大厨师？
答：
分别是沈嘉靖、孙宏飞、衡文喜、祝占东、马占龙、张天冰、罗家胜、李作宇；
1.心家情
Jiangsu Donghai Ji图罗国际酒店(5星级)
精通怀阳烹饪技艺，并通过其他良渚系烹饪的代表作品有乾隆富贵鸡、如意佛壁、养生菊锅、百花藏宝、东楚明珠煮菜核等养生料理。
2、孙宏飞
河北汉坛湘鄂饮食集团总经理
擅长烹饪广东菜、台湾料里、医硬料里，融合更优，不断增添新品种。创作的代表菜有塔塔香香3杯的鸡、姜毛鸭、云雾葱香豆腐丸子、绿茶松茸菌、米人鱼铺等菜品。
3.亨文姬
北京海意职业技能培训学校副校长
擅长烹饪，融合怀阳菜、四川、鲁菜等，大胆创新的创新者，致力于提升中国菜的传统制作技术，多色、香、味，创造形状，符合新时代饮食消费需求的新运菜市，创作的代表性菜品有桂花鱼丝、秘制小肉、竹筒鳕鱼等品种。
4、轴点洞
北京恒泰盛源餐饮管理有限公司副总经理
精通官府菜的制作，又传承了红楼宴的技艺精髓。他在继承传统技艺的同时，进行了大胆的改革创新。创制的代表菜单包括红楼宴一品灌翅、大邱山马狮头、松茸菊豆腐、冬草花炖料参、一品绿根、红花鱼梨、美味佳佳、黄瓜末、罗贝开会酒及面点作品红楼宴衣护照等品种。
5.马占龙
青海省大通县天厨调理学校校长
擅长四川、地方菜和中式面店的烹饪制作技艺，特别是对兰州牛肉面的研究造诣深厚，广泛摘取很多人的优点，不断创造旧物，烹饪的代表菜品包括高原正品羊肉，有机莲黄菇炒肉、人参四包豆腐等品种。
6.早晨冰
北京银行品牌创始人
擅长京菜、罗菜、国燃料利、四川、上菜的烹饪技艺，广采众长，不断创旧。烹调的代表料理有国缘鸡头花、国缘松茸狮头、橄榄油上虾饼、黑辣椒牛力骨等品种。
七、卢加胜
广东裕联酒店，美味可口的酒店董事长兼行政总监
广东顺德烹饪，擅长广东、香港烹饪技艺，原料取材于当地，重视原生态食材的养生功效，高档原材料能为他手中锦上添花，非常普通的低级食材也能做成营养上美味的食物。他烹饪的代表菜--松茸宴、手抓湿鸽、大雁上梅林、和味鲍鱼、9小2号、金雀传好消息等品种，食客们无不称赞。
8、李作宇
沈阳市兴隆大家庭商业集团亮式总会师亮食技术总监
擅长料料的烹饪技艺，对面店、零食的研发尤为出色。他不仅精心操作，传承了各具本味的优良传统美食，还能在良渚技艺上不断创新，大胆创制新品种。